Ho sfilettato pesce in moltissime condizioni nel corso degli anni e questo coltello offre molte delle caratteristiche giuste. L’acciaio della lama, descritto come premium, è abbastanza flessibile per sfilettare in modo pulito e abbastanza resistente alla corrosione se viene sciacquato e asciugato correttamente.
La lunghezza della lama è di 80 mm e la lunghezza totale di 190 mm, misure che danno un buon margine di lavoro senza risultare troppo grandi. Con 120 g di peso è abbastanza leggero per un uso frequente senza affaticare la mano. Il manico è in plastica blu bicomponente. Non presenta fessure dove possano accumularsi residui o umidità, un dettaglio importante per l’igiene. Il fodero è in Cordura blu e protegge la lama durante il trasporto.
Immagina di pulire trote sulla riva di un fiume all’alba. Questo coltello scorre nella carne con precisione, lavorando vicino all’osso e riducendo al minimo gli sprechi. Non sostituisce coltelli più grandi per pesci di grossa taglia, ma eccelle per portabilità, igiene e affilatura. Se scegli questo modello, tieni il fodero pulito da residui, affilalo periodicamente ed evita torsioni sulla lama.
Specifiche
- Materiale lama: acciaio premium
- Lunghezza lama: 80 mm
- Lunghezza totale: 190 mm
- Peso: 120 g
- Manico: plastica blu bicomponente
- Materiale fodero: Cordura blu
- Tipo di coltello: lama fissa, da sfilettatura o da pesca
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